Dieta dla grupy krwi "0"

"To co żywnością jest dla jednego człowieka może być trucizną dla drugiego" -dr Peter J. D' Adamo.

Grupa krwi jest czymś niezmiennym przez całe życie człowieka, determinuje nasze preferencje względem rodzaju pożywienia, w pewnym stopniu decyduje o podatności na określone choroby, a nawet o rodzaju wysiłku fizycznego jaki preferujemy.

Do dziś tak naprawdę nie wiadomo, w jaki sposób odżywiali się nasi przodkowie na samym początku. Jedni twierdzą, że byli oni myśliwymi i spożywali głównie mięso, prowadząc aktywny tryb życia. Inni natomiast uważają, że na początku człowiek żywił się roślinnością dziko rosnącą, był zbieraczem płodów ziemi.

Kiedy zaczęło brakować żywności w okolicach, które ludzie zamieszkiwali i zaczął się zmieniać klimat, ludzie zaczęli migrować w poszukiwaniu nowych miejsc zamieszkania. Nowa dieta powodowała zmiany w układzie pokarmowym i systemie odpornościowym, czego konsekwencją było wyodrębnienie się nowych grup krwi: 0, A, B i AB. Każda z nich ma swoją historię, opartą na warunkach życia, konieczności ich zmiany i przystosowania się do nich, by można było przeżyć.

Dieta zgodna z grupa krwi jest stosunkowo nową metodą, dzieli ludzi na 4 grupy, zgodne z ich grupa krwi. Fascynujące jest to, że osoby słysząc po raz pierwszy o tej metodzie, czytając co jest wskazane a co nie w ich przypadku, w większości potwierdzają swoje preferencje. Wskazówki jakie daje ta dieta nie są trudne do wprowadzenia w jadłospis, dieta ta nie ogranicza spożywanych kalorii, nie jest też „dietą cud”. Jest to dieta prozdrowotna mająca na celu poprawę naszego dobrego samopoczucia.

W diecie tej występują generalnie trzy rodzaje produktów: wskazane, neutralne oraz niewskazane. Przy czym należy wiedzieć, że okazjonalne zjedzenie produktów niewskazanych nie powinno zaszkodzić całości przedsięwzięcia. Jeśli w rodzinie występuje kilka grup krwi, przygotowanie posiłków może być utrudnione, lecz nie jest niemożliwe. Należy znaleźć maksymalną ilość produktów wskazanych i neutralnych wspólnych dla wszystkich domowników. Posiłki nie muszą być skomplikowane, tak naprawdę im są prostsze tym smaczniejsze i zdrowsze. Urozmaicenie polega na różnorodności u ciągu dnia, czy tygodnia, a niekoniecznie na „faszerowaniu” jednej potrawy dużą ilością składników, które później tylko trudno strawić.

Oprócz grupy krwi przy układaniu jadłospisu należy brać również pod uwagę pochodzenie składników. Oczywistym jest, że najlepsze są warzywa i owoce naturalne, bez pestycydów. Istnieje wiele sklepów z ekologiczna żywnością, lecz dobrym sposobem są również zakupy na bazarach. Niejednokrotnie osoby sprzedają na nich rośliny pochodzące z ich własnych, przydomowych upraw, więc możemy mieć niemal pewność, że są zdrowe i ekologiczne.

Pamiętajmy również o tym, by rośliny spożywać zgodnie z sezonem na ich występowanie. Tak np. od wiosny, poprzez lato i jesień mamy możliwość spożywania wspaniałych, świeżych roślin, rosnących w naszym klimacie, które dostarczają naszym organizmom wielu potrzebnych składników. Spożywając owoce i warzywa w sezonie, będziemy mieli pewność, że są świeże i naprawdę dojrzałe. Zima również oferuje nam spory asortyment różnych warzyw, orzechów, czy roślin strączkowych, które można przechowywać. Warto też uprawiać w tym czasie zieleniny na parapecie. Z pewnością każdy, obojętnie jaką posiada grupę krwi, znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. Ważne jest również, aby ryż, kasze, zboża, czy produkty z nich uzyskiwane, takie jak np. makaron, były jak najmniej oczyszczone. Ryż biały jest mało wartościowy. Bardzo smaczne są np. makarony z pełnej, żytniej lub orkiszowej mąki, które można kupić w sklepach ze zdrową żywnością i marketach.

GRUPA KRWI „O”

Mięsa i drób

Wskazane: baranina, cielęcina, jagnięcina, mięso bawołu, serce, wątróbka, wołowina, wołowina mielona.

Unikać: bekonu, gęsi, szynki, wieprzowiny.

Ryby i owoce morza

Wskazane: aloza, dorsz, halibut, jesiotr, łosoś, makrela, morszczuk, sieja, okoń prążkowany, płytecznik, pstrąg tęczowy, sardynka, sieja, sola, szczupak, śledź.

Unikać: barakudy, kawioru, łososia wędzonego, ośmiornicy, skrzydlaka, suma, śledzia marynowanego, tasergal, włócznik.

Jaja i nabiał

Wskazane: brak, ponieważ należy bardzo ograniczyć spożycie produktów mlecznych. Natomiast obojętnymi produktami są: kozi ser, masło, ser farmer, feta, mozzarella, sojowy, mleko sojowe.

Unikać: chudego lub 2% mleka, jogurtów wszystkich odmian, kefiru, koziego mleka, lodów, maślanki, pełnego mleka, maślanka, wszystkich pozostałych odmian sera.

Oleje i tłuszcze

Wskazane: olej z oliwek, olej z siemienia lnianego.

Unikać: oleju bawełnianego, oleju kukurydzianego, oleju z orzeszków ziemnych.

Orzechy i pestki

Wskazane: pestki dyni, orzech włoski.

Unikać: maku, masła z orzechów ziemnych, orzecha brazylijskiego, orzechów litchi, orzechów: nerkowca, pistacjowych, ziemnych.

Fasole i inne rośliny strączkowe

Wskazane: fasola aduke, azuki, pinto, groch "czarne oczko".

Unikać: fasoli: copper, navy, nerkowatej, tamaryndowej, soczewicy: amerykańskiej, czerwonej, zielonej.

Przetwory zbożowe

Wskazane: brak, ponieważ należy całkowicie wyeliminować je z diety.

Unikać: pszenicy, mąki z owsa, mąki kukurydzianej, otrębów z owsa i z pszenicy, owsianki, płatków familia, kukurydzianych, siedem zbóż.

Chleb i grzanki

Wskazane: chleb esseński, chleb ezekiela.

Unikać: angielskich bułek, bułek z otrębami owsa, chleba z pszenicy, chleba wieloziarnistego, bułek kukurydzianych, obwarzanek, pieczywa z mąki durum, pieczywa z mąki pszennej, pieczywa z otrębów pszenicy, pieczywa pszennego, pumpernikla, wysokobiałkowego chleba.

Ziarna i makarony

Wskazane: brak ziarna i makaronu, które mogłyby być wskazane dla grupy "0".

Unikać: białej mąki pszennej, makaronu: grysikoewgo, soba, ze szpinaku, mąki: couscous, glutenowej, grahama, z owsa, pszennej bulgur, pszennej durum, wszystkich pszennych mąk.

Warzywa

Wskazane: boćwina, brokuły, cebula czerwona, cebula hiszpańska, cebula żółta, chrzan, cykoria, czerwona papryka, czosnek, dynia, eskarola,glony morskie, kalarepa, karczoch amerykański, karczoch jerozolimski, ketamia, mniszek lekarski, okra, pasternak, pietruszka, por, rzepa, sałata rzymska, słodkie ziemniaki, szpinak.

Unikać: awokado, bakłażana, białej kapusty, białej kukurydzy, białych ziemniaków, brukselki, chińskiej kapusty, czarnych oliwek, czerwonej kapusty, czerwonych ziemniaków, gorczycy zielonej, grzybów shiitake, kalafiora, kiełków, lucerny, oliwek greckich, oliwek hiszpańskich, pieczarek, żółtej kukurydzy.

Owoce

Wskazane: figi suszone, figi świeże, śliwki: ciemne, czerwone, suszone, zielone.

Unikać: jeżyny, mandarynki, melona kantalupy, melona miodunki, orzechów kokosowych,plantanów, pomarańczy, rabarbaru, truskawek.

Soki i napoje

Wskazane: sok z ananasowy, sok z ciemnej wiśni, sok z suszonej śliwki.

Unikać: soków z jabłek, soku z kapusty, napojów i soków pomarańczowych.

Przyprawy

Wskazane: curry, kelp, kurkuma, morszczyn, pieprz cayenne, pietruszka, rodymenja. 

Unikać: cynamonu, gałki muszkatołowej, kaparów, octu białego, octu z jabłek, octu winnego czerwonego, pieprzu białego, pieprzu czarnego mielonego, skrobi kukurydzianej, syropu kukurydzianego, wanilii.

Herbatki ziołowe

Wskazane: cayenne, chmiel, imbir, lipa, mięta pieprzowa, mniszek, morwa, owoc dzikiej róży, pietruszka, śliski wiąz.

Unikać: aloesu, czerwonej koniczyny, dziurawca, echinacei, gorzknika kanadyjskiego, goryczki, liści truskawki, lucerny, łopianu, podbiału, rabarbaru, szczawiu, kukurydzy.

Używki

Wskazane: woda gazowana.

Unikać: coca-coli, czarnej herbaty bezkofeinowej, czarnej herbaty regularnej, kawy bezkofeinowej, kawy regularnej, alkoholi destylowanych, napojów gazowanych.

Za tydzień przedstawimy Diete dla Grupy Krwi "A"

Joanna Grzelak